Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego po zjedzeniu pełnego talerza jedzenia nadal czujesz się głodny? A może zauważyłeś, że kiedy używasz mniejszego talerza, wydaje Ci się, że jesz więcej? To nie jest przypadek. Badania naukowe dowodzą, że wielkość talerza, z którego jemy, ma znaczący wpływ na ilość spożywanych przez nas kalorii.

Iluzja Delboeufa

Zjawisko to jest często tłumaczone za pomocą iluzji Delboeufa, która pokazuje, że ludzie postrzegają identyczne obiekty jako różnej wielkości, w zależności od tego, jak są one otoczone. W kontekście jedzenia, porcja na dużym talerzu wydaje się mniejsza, niż ta sama porcja na małym talerzu. W rezultacie, kiedy jemy z dużego talerza, mamy tendencję do nakładania i jedzenia więcej jedzenia, aby talerz wyglądał „pełny”.

Badania naukowe

W jednym z badań przeprowadzonych przez Brian Wansink i Koert van Ittersum, naukowcy z Cornell University, uczestnicy eksperymentu jedli o 31% więcej lodów, kiedy podano im je na dużym talerzu, w porównaniu do tych, którzy jedli z małego talerza. W innym badaniu, tym razem przeprowadzonym przez naukowców z University of Cambridge, stwierdzono, że zmniejszenie rozmiaru talerza z 12 do 10 cali mogło zmniejszyć spożycie kalorii o 159 kalorii dziennie. To może nie wydawać się dużo, ale w skali roku, to aż 58 000 kalorii, co przekłada się na około 7,5 kg utraconego tłuszczu ciała!

Zdrowe odżywianie

Zrozumienie, jak wielkość talerza wpływa na nasze spożycie kalorii, może pomóc nam w podejmowaniu zdrowszych decyzji żywieniowych. Wybierając mniejsze talerze, możemy „oszukać” nasz mózg, aby myślał, że jemy więcej, niż w rzeczywistości, co może pomóc nam zjeść mniej i utrzymać zdrową wagę.

Pamiętaj jednak, że wielkość talerza to tylko jeden z wielu czynników wpływających na nasze spożycie kalorii. Ważne jest również, aby skupić się na jedzeniu pełnowartościowych, zbilansowanych posiłków, które dostarczają nam wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Wielkość talerza, z którego jemy, ma znaczący wpływ na ilość spożywanych przez nas kalorii. Wybierając mniejsze talerze, możemy „oszukać” nasz mózg, aby myślał, że jemy więcej, niż w rzeczywistości, co może pomóc nam zjeść mniej i utrzymać zdrową wagę. Pamiętaj jednak, że zdrowe odżywianie to nie tylko wielkość talerza, ale także jakość i zrównoważenie spożywanych posiłków.

  1. Wansink, B., & van Ittersum, K. (2006). „The Visual Illusions of Food: Why Plates, Bowls, and Spoons Can Bias Consumption Volume”. Journal of Consumer Research, 31(3), 455-463.
  2. Hollands, G. J., Shemilt, I., Marteau, T. M., Jebb, S. A., Lewis, H. B., Wei, Y., Higgins, J. P. T., & Ogilvie, D. (2015). „Portion, package or tableware size for changing selection and consumption of food, alcohol and tobacco”. Cochrane Database of Systematic Reviews, (9).

Idź do góry